Etter en sesong med bedre etterspørsel, ser vi nå et spennende marked for ny norsk laks. Markedsprisene har vært volatile, men det er fortsatt mange muligheter for både produsenter og butikker. Den økende bevisstheten rundt kvalitet påvirker valgene til konsumenter, og norskprodusert laks er ofte et ønsket valg på grunn av sine høye kvalit